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La Fundación FSSC 22000 ha presentado su versión 5 del Esquema de certificación FSSC 22000 el 03 de junio de 2019.
El Esquema hace uso de estándares internacionales e independientes como ISO 22000, ISO 9001 (cuando se implementa el módulo de calidad), ISO/TS 22003 y especificaciones técnicas para Programas de Prerrequisitos (PRP) específicos del sector, como ISO/TS 22002-1, que se desarrollaron a través de una amplia y consulta abierta con un gran número de partes interesadas internacionales. Además de estos estándares, el Esquema contiene los llamados Requisitos adicionales que se pueden encontrar en los documentos del Esquema FSSC 22000.
Este curso pretende transmitir de manera práctica los conocimientos en relación al esquema de certificación FSSC 22000 versión 5
Responsables de sistemas de calidad y de inocuidad alimentaria, gerentes y supervisores, personal relacionado con sistemas de gestión, empresas certificadas o en proceso de certificación, profesionales del sector alimentario y estudiantes que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para desarrollar documentalmente y gestionar su sistema de inocuidad alimentaria.
Tema 1. Introducción
Tema 2. Requisitos para las organizaciones que solicitan auditoría
Tema 3. Desarrollo de la ISO 22000:2018
Tema 4. Contexto de la organización
Tema 5. Liderazgo
Tema 6. Planificación
Tema 7. Apoyo
Tema 8. Operación
Tema 9. Evaluación del desempeño
Tema 10. Mejora
Tema 11. Prerrequisitos ISO/TS 22002-1:2009
Tema 12. Requisitos adicionales
Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:
Ser mayor de 18 años y tener las competencias mínimas necesarias para la realización de la formación.
Fotocopia del documento de identificación vigente
Requisitos para la obtención del título:
Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos, podrán solicitar un certificado de Participación.
Curso Universitario de Especialización en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria. FSSC 22000
7 ECTS